خرما منبع غنی از ویتامین ها و مواد معدنی است و فواید زیادی برای سلامتی دارد.
به عنوان مثال، خرمای رطب مضافتی حداقل دارای پانزده مواد معدنی مختلف مانند منیزیم، منگنز، فسفر، آهن، کلسیم، پتاسیم، سدیم و روی گزارش شده است.
درصد هر ماده معدنی در خرمای خشک بین 0.1 تا 916 میلی گرم در 100 گرم از گوشت خرما متغیر است.
خرما همچنین دارای سطوح بالایی از مس، سلنیوم، پتاسیم و منیزیم، غلظت متوسط منگنز، آهن، فسفر، کبالت، فلوئور، روی و کلسیم و همچنین مقادیر کمی بور است.
در بسیاری از انواع خرما مضافتی ایران، محتوای پتاسیم در گوشت می تواند تا 0.9٪ باشد، در حالی که برخی از دانه ها می توانند تا 0.5٪ داشته باشند.
بنابراین پتاسیم به عنوان ریز عنصر غالب در گوشت خرما در نظر گرفته می شود، در حالی که محتوای فسفر کمتر از سایر عناصر کلان است.
ریز عناصر روی و مس در غلظت های کم در خرما رطب یافت می شوند و آهن در غلظت های بالاتر وجود دارد.
پتاسیم بالا و سدیم کم خرما برای افراد مبتلا به فشار خون مفید است. بور در درمان سرطان مغز بسیار مفید است و همراه با سایر ویتامین ها در درمان روماتیسم نیز استفاده می شود.
فلوئور فراوان موجود در خرما برحی برای پیشگیری از پوسیدگی دندان مفید است.
علاوه بر این، محتوای سلنیوم خرما اثرات مفیدی برای پیشگیری از سرطان و تقویت سیستم ایمنی بدن انسان دارد.
طبق گفته الشویمن و همکاران، مقدار سلنیوم در برخی از واریته‌های خرما در محدوده 1.48 – 2.96 میکروگرم بر گرم است.
خرما می تواند به عنوان مکمل های کمبود آهن بدون ایجاد عوارض جانبی مانند حالت تهوع، سردرد و بی اشتهایی که ممکن است با استفاده از مکمل های آهن معمولی ایجاد شود، استفاده شود.
- منابع:
- تبلیغات:
