یک اونس پسته شرکت پسته خندان کرمان حاوی تقریباً شش گرم پروتئین است که بیش از 20 درصد وزن مغز آجیل است.
خوردن پسته به میزان زیادی به نیاز روزانه پروتئین شما کمک می کند.
اگر گیاهخوار یا گیاهخوار هستید، پسته می تواند یک منبع پروتئین ایده آل باشد.
آنها حاوی بسیاری از اسیدهای آمینه ضروری هستند که بدن شما از منابع غذایی دریافت می کند.
این اسیدهای آمینه برای تشکیل پروتئین در بدن شما نقش اساسی دارند.
بنابراین، پسته یک منبع عالی پروتئین مستقیم و غیر مستقیم است.
پسته به بهبود سلامت قلب کمک می کند.
مطالعه ای که در سال 2016 انجام شد به این نتیجه رسید که این آجیل فواید زیادی برای قلب و عروق دارد.
این مطالعه نشان داد که پسته ممکن است فشار خون را کاهش دهد و سطح کلسترول را کاهش دهد، که می تواند به جلوگیری از بسیاری از بیماری های قلبی عروقی کمک کند.
مطالعه دیگری که در سال 2015 انجام شد نشان داد که مصرف منظم پسته می تواند فشار خون را در افرادی که دیابت نوع 2 ندارند کاهش دهد.
این مطالعه همچنین نشان داد که پسته از همه مغزها در کاهش فشار خون سیستولیک و دیاستولیک موثرتر است.
پسته باعث افزایش سطح قند خون نمی شود، زیرا دارای شاخص گلیسمی پایینی است.
سایر محتویات پسته مانند کاروتنوئیدها و ترکیبات فنلی نیز سطح قند خون را تنظیم می کند.
یک مطالعه نشان داد که خوردن پسته می تواند منجر به افزایش قابل توجه متابولیسم گلوکز و انسولین در بیماران پیش دیابتی شود.
این مطالعه همچنین نشان داد که پسته مقاومت به انسولین را کاهش می دهد و انعطاف پذیری را در برابر عوامل خطر شناخته شده قلبی عروقی افزایش می دهد.
یک مطالعه جداگانه که در سال 2020 انجام شد نشان داد که پسته ممکن است منجر به کاهش شدید سطح گلوکز خون ناشتا شود.
محتوای فیبر غنی پسته همچنین ممکن است خطرات مرتبط با سرطان روده بزرگ را کاهش دهد.
مطالعه ای که در سال 2017 انجام شد نشان داد که چندین ترکیب زیست فعال موجود در پسته، مانند ویتامین های B، γ-توکوفرول، پلی فنول ها و فیبر غذایی، به کاهش خطر ابتلا به سرطان روده بزرگ کمک می کند.
این ترکیبات ممکن است به جلوگیری از رشد سلول های سرطانی در روده بزرگ کمک کند.
این مطالعه نشان داد که حتی سطوح پایین پسته منجر به کاهش قابل توجه آسیب DNA به دلیل پراکسید هیدروژن (H2O2) می شود.
بر اساس این مطالعه، حتی پسته بو داده نیز اثرات مشابهی از خود نشان می دهد.
